用猪肉煮滑肉汤怎么做（怎样煮猪肉汤又白又香又烂）

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准备好制作滑肉汤的食材。

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腌制猪肉。先将猪肉切片。

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加入料酒、生抽、十三香、盐搅拌；再加入姜末、葱末、打半个蛋清搅拌。

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撒一些红薯淀粉，纯手工的更好~然后搅拌腌制片刻~

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山药削皮切片备用~

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木耳用热水泡发备用~

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制作鸡蛋皮。鸡蛋均匀倒在油锅中，待凝固后慢慢卷起来~

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成卷的鸡蛋皮切成大小一致的小块，留着后面备用~

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葱、姜爆香，然后加入清水或高汤开煮，水开后转小火~

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水开后把腌制好的肉片一片片的下进去，大火煮沸后加入山药、木耳、鸡蛋皮~

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最后放上菠菜，加上一点盐、胡椒粉小煮一会儿就可以出锅啦

准备材料：平菇150g、里脊肉150g、姜适量、葱花少许、盐、鸡精少许

制作步骤：

1、将平菇洗净装盘备用。

2、里脊肉切薄片，姜切丝，葱切葱花。

3、锅洗净擦干，倒入少量油，放入姜丝爆香。

4、姜丝爆香后，倒入平菇翻炒。

5、平菇翻炒至微软，倒入适量清水，适量盐，大火烧开。

6、汤汁烧开后，放入肉片。（直接放肉片汤汁更鲜，不用焯水）。

7、鸡精调味，撒入葱花即可。

8、盛出即可食用。