人参果系茄科类多年生草本植物的果实，成熟后果皮呈金黄色带紫色条纹，圆形。人参果含多种微量元素，高蛋白、低脂肪、低糖，脆爽多汁，不酸不涩，可生食，也可做菜，是一种营养较为全面的蔬果两用食品。
人参果成熟期是6—11月份，所以在这个时间段吃应季的人参果最好。
人参果在6月到11月吃最好，富含维生素但食用人参果适量就好，因人而异，其中最主要的是其含糖量低，口味不是太好吃
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