用生粉可以做芋丝糕吗（芋丝糕的做法用糯米粉还是粘米粉）

用生粉（玉米淀粉或者马铃薯淀粉）可以制作芋丝糕，但口感和风味可能与正宗的芋丝糕略有不同。芋丝糕主要原料是芋头和糯米粉，而生粉主要成分是淀粉。尽管生粉具有很好的粘稠度和透明度，但它可能无法完全替代糯米粉。

如果你想尝试用生粉制作芋丝糕，可以尝试以下的制作方法：

1. 将芋头切成丝，蒸熟备用。

2. 将生粉与适量的水混合，搅拌均匀，形成生粉水。

3. 将蒸熟的芋头丝放入生粉水中，搅拌均匀，使其充分裹上生粉水。

4. 将裹好的芋头丝放入蒸锅中，用中火蒸20-30分钟，直到熟透。

需要注意的是，用生粉制作的芋丝糕可能无法达到传统糯米粉芋丝糕的口感和弹性。此外，生粉在加热过程中可能会出现透明度降低的现象，影响糕点的美观。如果你希望获得更接近传统风味的芋丝糕，建议使用糯米粉代替生粉。