状元哥蒸鱼豉油是一道广东地区的传统菜肴，以草鱼为主要食材，搭配豉油、姜丝等调料，味道鲜美。以下是状元哥蒸鱼豉油的做法：
所需材料：
1. 草鱼一条（约750克）
2. 生姜适量
3. 葱适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 蚝油适量
7. 白糖适量
8. 料酒适量
9. 食盐适量
10. 胡椒粉适量
11. 食用油适量
12. 水淀粉适量
步骤：
1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两半，用刀在鱼身上划上几刀，方便入味。
2. 在鱼身上涂抹一层薄薄的盐和料酒，腌制10分钟。
3. 生姜切片，葱切段备用。
4. 准备一个蒸锅，放入足够的水，烧开后将腌制好的草鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟，至鱼肉熟透。
5. 在一个小碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、食盐、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀制成调料汁。
6. 将蒸好的草鱼取出，撒上姜丝和葱段。
7. 另起一锅，加入适量的食用油，烧热后将调好的料汁倒入锅中，迅速翻炒均匀，炒出香味。
8. 将炒好的料汁均匀地淋在蒸好的草鱼上即可。
准备白糖，生抽，耗油香油。白糖用的右侧勺子的那种一小勺，蚝油差不多也这样一勺。生抽用左侧的勺子一勺，然后倒入一勺开水，搅匀，淋上鱼，香油看自己喜好加。
