萝卜猪肉汤（猪肉炖萝卜汤正宗做法）

步骤 1

猪肉冷水下锅煮沸后，开水洗净。

步骤 2

起油锅后香料爆香，下猪肉煸炒。

步骤 3

倒入开水，调味，大火煮至汤成奶白色，小火炖半小时左右。

步骤 4

萝卜切块，煮沸去苦涩味，后加入煮肉汤中，煮一小会儿

白萝卜煮猪肉汤的做法

食材

土猪肉 1000g

白萝卜 500g

生姜 适量

菜籽油 少量

白酒 适量

醋 适量

食盐 适量

方法/步骤

先将整块猪肉放进锅里，加入适量水烧开煮一下，目的去除里面淤血等杂物。此时可以把顺便生姜切好

将煮过的猪肉用清水洗尽，切块。

在锅里面放入少量的油，烧热，爆一点点姜，然后将猪肉块全部倒入锅中煸一会，差不多就好，因为是炖汤，不要煸的太老

根据家庭喜好，加入适量的水（建议水加多点，因为是炖汤嘛）大火烧开，同时放入适量的酒、醋和鲜生姜，用中小火炖大约30-45分钟！在这过程中可以把白萝卜削皮，切块并洗干净

等30-45分钟过去后，将白萝卜推入锅中，大火烧开，等萝卜熟了可以关火。

最后根据个人喜好放入适量食盐。

这时候，一锅美味的白萝卜炖猪肉汤就做成了，