可以吃，但要讲究烹调方法。
但凡食品，安全都是绕不过的话题，水产品尤是如此，关于福寿螺到底能不能吃的争论，正是这种食品安全危机下消费者焦虑情绪的集中体现。
福寿螺引入中国已近四十年，从政府推广的食用良种、餐厅追捧的时令小鲜，到人人喊打的入侵物种、谈之色变的寄生宿主，福寿螺的形象一落千丈。由于市场的持续看冷，福寿螺的养殖规模日益萎缩
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