五花肉粽子怎么做

1.提前1晚准备原材料。干棕叶清水泡软。糯米泡半天洗净。五花肉切长条块用料酒、盐、鸡精、老抽浸制1晚。

2.糯米上色。用浸猪肉的酱汁泡糯米。

3.包粽子。粽叶折成漏斗状，放入一层糯米，中间放入1条肉，再放入一层糯米，压紧用绳扎牢。

4.煮粽子。大火煮2个小时，肉化米香。

将糯米、红豆、花生用清水洗净，浸泡12小时后，倒出水，加入适量盐、生抽拌匀，再浸泡4、5个小时；五花肉用盐、生抽、料酒、八角拌匀，腌制12小时；干粽叶粽绳清水浸泡8小时，再上火煮3-5分钟（使粽叶粽绳韧性更好），捞出沥干水

将两片粽叶叠起，错开一点，卷成尖锥筒形

装入糯米红豆花生，用筷子在米中上下插几下，使底部尖头处紧实

中间放入一块五花肉，爱吃肉的可以放两块，在肉块上再盖上一层米

顶部压紧折三下，封好口扎上粽绳。一定要扎紧，否则煮的时候会散开

做好的粽子放入高压锅，加水，水面盖过粽子，高压煮2个小时

出锅，咬一口就吃到肉了，粽香四溢