怎么蒸水蛋（水蛋怎么蒸最好）

【准备食材】：2个鲜鸡蛋、一小勺食盐、适量清水、生抽少许、芝麻香油适量。

【制作方法】：

1、准备一个比较厚实一点的单层盆，把鸡蛋液敲到盆里，加上一小勺食盐，把蛋清与蛋黄充分搅拌均匀。

2、放入适量清水再次进行搅拌，要把搅拌到看不见单独的蛋清或者蛋黄。并且把表面的泡泡用小勺子去掉。

3、蒸锅里加水，把搅拌好的鸡蛋液放入锅里，盖上锅盖，大火上汽，转小火8分钟。

4、出锅，加少许生抽、适量芝麻香油拌匀，上桌开吃。

所需材料：

鸡蛋2-3个

清水适量

盐适量

鸡精适量

葱花适量（可选）

步骤：

将鸡蛋打入碗中，加入适量清水，搅拌均匀。

将蛋液过滤，去除泡沫。

在蛋液中加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

将蛋液倒入碗中，用筷子轻轻搅拌几下，使蛋液更加均匀。

将碗放入蒸锅中，加盖，大火蒸8-10分钟即可。

取出后撒上葱花即可。

温馨提示：

蒸水蛋的时间要根据蛋液的厚度和碗的大小来决定，一般8-10分钟即可。

蒸水蛋的火候要掌握好，过久或者过短都会影响口感。

如果喜欢口感更加细腻的蒸水蛋，可以在蛋液中加入一些牛奶或者淡奶油。