无骨鸡爪用什么鸡做的（无骨鸡爪正确的制作方法）

无骨鸡爪用什么鸡做都可以

用料

鸡爪 两斤

百香果 3个

柠檬 1个

洋葱 半个

小米辣 6个

青椒 2条

葱香菜 适量

油，辣椒油 适量

白糖 适量

盐，鸡精 适量

生抽，蚝油 适量

陈醋，蒜头 适量

做法步骤

1、先把鸡的指甲剪掉，如果要做无骨鸡爪的话，买鸡爪的时候就选大一点的鸡爪，如果不脱骨，就都OK

2、剪了指甲的鸡爪，放锅里焯水，放葱姜片料酒去腥，水开煮10到15分钟，煮太久就不爽口了

3、煮好的鸡爪一定要放在冰水里，多点冰，水一定要跟冰很冰，放冰水里啊，然后就可以开始脱骨了，不脱骨的也要放冰水里，这样吃起来爽口一点

4、碗里准备蒜头，小米辣，青椒，热油泼下去

5、这是脱好骨的无骨鸡爪，如果觉得一整个太大了，就掰碎点，

6、1，柠檬用盐搓表皮，不搓会苦噢，然后切片切块都行，要把籽挑出来 2，百香果挖出果肉，倒进去 3，洋葱切粒，葱香菜切碎，不吃香菜就不放，和蒜头辣椒一起倒进去 4，加入，盐，蚝油，生抽，辣椒油，鸡精，糖，陈醋，搅拌均匀，放冰箱冷藏，冷藏个3小时左右就可以吃了，喜欢吃辣可以放多点辣椒