辣爆五花肉是一道非常美味的家常菜，其特点是香辣可口，肉质鲜嫩。以下是辣爆五花肉的做法：
所需材料：
- 五花肉 500克
- 青椒 2个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 大蒜 3瓣
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒粉 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 青椒、红椒切成菱形片，大葱切段，大蒜切片，姜切丝。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后，将五花肉片下锅，用中小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留少许油，加入蒜片、姜丝炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
5. 倒入辣椒粉，炒香后加入煎好的五花肉片，翻炒均匀。
6. 加入青椒片、红椒片，快速翻炒，使其均匀裹上五花肉的油脂。
7. 最后加入大葱段，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、白糖和盐调味，炒匀后即可出锅。
这道辣爆五花肉就做好了，希望你会喜欢。请注意，烹饪过程中，要注意火候和时间，以免影响口感和营养价值。祝你烹饪愉快！
1.准备好食材，五花肉已经焯水。
2.全部切好。
3.葱姜切好。
4.锅内放花生油，放入五花肉、葱、姜翻炒一会。
5.炒出香气，把里面的油到处来。
6.放入蚝油、生抽翻炒入味。
7.放入辣椒翻炒断生。
8.放盐调味。
9.炒匀即可。
10.完成
