烧猪脚红烧肉的做法（红烧肉猪脚最正宗的做法）

烧猪脚红烧肉做法：

材料：

猪脚肉 1 个

五花肉 500 克

生姜 1 块

料酒 适量

酱油 适量

冰糖 适量

八角 2 个

桂皮 1 根

干辣椒 适量

食用油 适量

做法：

将猪脚肉和五花肉切成 4 厘米见方的块，放入开水中煮 5 分钟，捞出沥干水分；

锅中加入食用油，放入姜片和葱段爆香；

加入料酒焯一下猪脚肉和五花肉，将血水去掉，然后捞出备用；

锅中加入冰糖，小火熬化成红色的糖汁；

加入煮好的猪脚肉和五花肉，煸炒至表面变色；

加入适量的酱油，清水没过肉块，放入八角、桂皮和干辣椒，小火炖煮 1 个半小时，直到猪脚肉和五花肉变得软烂入味；

最后将火开大收汁即可。

温馨提示：

烧猪脚红烧肉要先将猪脚肉和五花肉焯水去血水，这是关键步骤；

炖煮的时间要足够长，这样猪脚肉和五花肉才能煮得软烂入味；

调料可根据个人口味进行适量调整。