圆葱腌制咸菜方法（小葱咸菜的腌制方法）

1. 准备材料：新鲜圆葱、盐、干辣椒、大蒜、生姜。

2. 圆葱洗净，切成薄片或者丝，放入大碗中。

3. 加入适量的盐，搅拌均匀，让每一片圆葱都沾上盐。

4. 盖上保鲜膜，放在室温下腌制一天，让圆葱出水。

5. 第二天，将腌好的圆葱用清水冲洗一下，去掉多余的盐分。

6. 将干辣椒、大蒜、生姜切片，加入到圆葱中，搅拌均匀。

7. 将搅拌好的圆葱装入干净的玻璃瓶中，尽量压紧一些。

8. 将装好的圆葱放在室温下继续发酵，大约一周左右就可以食用了。

注意事项：

1. 圆葱要选择新鲜的，这样做出来的咸菜才会口感好。

2. 腌制的过程中要保持清洁，避免细菌污染。

3. 圆葱腌制好后，最好放在冰箱中保存，可以延长保质期。