麦芽糖能上色吗（麦芽糖上色教程）

是可以的，麦芽糖用水煮可以上色。首先，需要准备一些食用色素，比如红色、绿色、蓝色等，然后将麦芽糖放入水中，加入适量的食用色素，搅拌均匀，再将温度提高，煮至沸腾，最后再放入冰水中冷却，就可以得到上色的麦芽糖了。除了用水煮，还可以用果汁来上色

麦芽糖可以辅助上色，但是单独上色的效果不好，因此要搭配冰糖一起使用，麦芽糖是可以代替糖色的，是有一些菜的做法选用麦芽糖做糖色的，呈红褐色或黑褐色。