酸辣扁豆怎么腌制（酸扁豆的腌制方法图解视频）

泡酸扁豆首先要清洗干净，然后将其放入盛有清水的容器中浸泡4-6小时，直至豆子变软。

接着将泡软的酸扁豆放入锅中，加入水和少许盐，大火煮沸后转小火煮20-30分钟，直到豆子变得更加软糯。

最后取出酸扁豆，沥干水分，加入适量的醋、蒜末、辣椒油和香菜，拌匀即可食用。这样泡制的酸扁豆口感软糯，酸辣开胃，非常美味。