酸扁豆的正确泡制方法（腌扁豆的正确方法）

下面是一种简单的酸扁豆腌制方法：

1. 将扁豆洗净，去掉两端的顶部和尾部，切成小段备用。

2. 准备一个容器，将扁豆放入容器中。

3. 在容器中加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右，使扁豆出水。

4. 将出水的扁豆捞出，加入适量的白醋、白糖、小米辣和蒜末，搅拌均匀。

5. 盖上容器盖子，放入冰箱腌制，至少腌制2-3小时，以便扁豆充分吸收酸甜味。

如果你喜欢更加辣味的口感，可以在腌制的时候加入更多的小米辣，制作出更加辣味十足的扁豆。