乙基麦芽酚放汤里为什么汤变红（汤里加了乙基麦芽酚会不会变红）

乙基麦芽酚本身并不会直接导致汤变红。然而，乙基麦芽酚容易与铁离子发生络合反应，形成红紫色的化合物。因此，如果汤中存在铁离子或者乙基麦芽酚与含铁的器具接触，可能会导致汤出现红色的变化。

乙基麦芽酚本身是不会引起汤色变化的，极有可能是其它添加物直接相互作用引起的。