答案 炒木耳菜用焯水吗（清炒木耳菜前需焯水一下吗）

最好用热水焯一下,因木耳菜在晾晒过程中难免受到污染,单用热水烫是不够的。

凉拌木耳菜

制作材料

主料:木耳菜400克,银耳(干)15克

调料:盐2克,醋8克,香油2克

制作方法

1. 将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫;

2. 直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段;

3. 银耳泡发后洗净，撕成小朵;

4. 将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上盐、醋、香油即可