蛋菜是什么意思（鸡菜是什么意思）

蛋菜是指用鸡蛋和蔬菜等食材做成的一道菜品 蛋菜通常是一道简单美味的家常菜，蛋的部分可以用多种方式进行烹制，例如煎蛋、炒蛋，蔬菜部分可以选用青菜、西红柿等
蛋菜中蛋类营养丰富，蔬菜则提供了必要的维生素和纤维素
蛋菜的做法多样化，可以尝试不同的口味和方式来制作，增加膳食乐趣

应该是淡菜（错别字），北方叫海虹。

一，淡菜是贻贝科动物厚壳贻贝或其他贻贝类的贝肉，又称壳菜、红蛤、珠菜。鲜活贻贝是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。

二，字面意思就是鸡蛋和青菜。