鲫鱼怎么炖才好吃的做法（炖鲫鱼的正确做法家常）

原料：鲫鱼300克。

调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。

做法：

1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

2. 锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

用料：

鲫鱼两条

萝卜小半个

香葱适量

老姜一块

食用油适量

料酒适量

香醋适量

盐适量

做法：

1/9将鱼洗净，肚子里的黑膜洗干净，沥水备用

2/9将白萝卜去皮洗净切丝备用

3/9将香葱杆切段，老姜切片备用

4/9将锅洗净烧热，倒入适量的食用油烧热

5/9将鲫鱼放入热油中煎至两面金黄即可

6/9淋入适量的料酒和香醋入锅

7/9倒入足量的冷水，放入萝卜丝、葱、姜丝和适量的盐，大火炖煮，多炖一会儿，汤汁更鲜美

8/9炖出白色的汤汁即可