导语：豆腐萝卜饼是一道美味可口、营养丰富的传统小吃。下面将为您详细介绍豆腐萝卜饼的做法，让您在家也能轻松享受美味。
一、准备材料
1. 豆腐 200 克
2. 白萝卜 1 个
3. 面粉 适量
4. 鸡蛋 1 个
5. 盐、胡椒粉、葱花 适量
6. 油 适量
二、制作过程
1. 将白萝卜洗净，削皮，切成细丝，撒上适量盐拌匀，腌制约 10 分钟，然后挤干水分备用。
2. 将豆腐捏碎，加入萝卜丝、鸡蛋、面粉、葱花、胡椒粉，搅拌均匀，直至形成粘稠的面糊。
3. 平底锅预热，加入适量油，用勺子将面糊舀入锅中，形成小圆饼状。
4. 中小火煎至一面金黄，翻面继续煎至另一面也呈金黄色，直至两面都煎熟即可。
5. 出锅装盘，趁热食用。
三、注意事项
1. 煎饼时火候要掌握好，不宜太大火，以免饼煎焦。
2. 面粉的量要根据豆腐的含水量适当调整，面糊的稠度要适中，太稠会影响口感。
3. 可以根据个人口味加入其他调料，如芝麻、花生碎等。
豆腐萝卜饼不仅美味可口，而且营养丰富，富含优质蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。经常食用有助于增强免疫力、促进消化、预防疾病。现在就动手试试吧，让您的味蕾享受美味的豆腐萝卜饼！
