酸辣皮肚怎么做

酸辣皮肚的做法是：将清水皮肚洗净后，放入锅中加水煮至熟透，捞出晾凉切片备用。
然后将辣椒、姜、蒜切末，倒入碗中加入盐、白糖、白醋和味精，搅拌均匀成为酸辣汁。
最后将晾凉的皮肚片和酸辣汁搅拌均匀即可。
因为清水皮肚的加入使得酸辣口感更加鲜美，这就是为什么酸辣皮肚会以这种方式烹制。
延伸厨师们为了满足不同食客的口味，也做出了各种变化口感又刺激又好吃的酸辣口味的食品。

首先我们要准备好猪肚或者牛肚，清洗干净之后再锅里面煮至六七分熟，出锅之后切成细丝，然后准备好酸辣椒，葱，姜，蒜，调料爆香之后倒入切好的肚丝，翻炒熟，倒入调料，装盘即可。