羊小腿腌制方法（腌羊小腿的腌制方法）

把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下。

要腌制羊小腿，首先将小腿洗净，去除多余的脂肪和筋膜。

然后，将小腿放入大碗中，加入适量的盐、糖、大蒜、姜片、五香粉和料酒，搅拌均匀。

接下来，将小腿放入密封袋中，倒入腌制汁，尽量让汁液浸泡小腿。将袋子密封好，放入冰箱腌制24小时以上，以确保入味。

腌制完成后，取出小腿，用纸巾擦干表面的水分。

最后，将小腿放入预热好的烤箱中，以180度烤制30-40分钟，直到表面金黄酥脆即可享用。