沙鳗怎么做好吃 沙鳗的吃法（沙鳗的正确吃法做法）

　主料：沙鳗1条　　调料：生姜20克，酱油100克，黄酒80克，葱20克，食盐50克，蒜蓉20克　　第一步，将沙鳗在颈部与尾部2/3处开刀，将内脏取出，用食盐擦洗。　　第二步，将洗净的沙鳗，自头至尾间距一厘米截连刀断状，通条连带状，装入盘中。　　第三步，将黄酒、生姜放在沙鳗上，酱油、葱、蒜蓉调成汁盛入碟中，上笼蒸15分钟取出即可。

用料 沙鳗鲞 250克五花肉 250克油盐糖黄酒老抽生抽 适量葱花 少量辣椒 根据喜好准备沙鳗鲞烧肉的做法 舟山老俞家真空包装沙鳗鲞半斤，拆开包装，洗净备用。 步骤1五花肉切块，焯水。然后下油锅煸炒，炒出油后，放生抽老抽、白糖、老酒、茴香，爱吃辣的可以放辣椒。 步骤2加水至盖过肉块，煮一会后，放入沙鳗鲞，搅拌混合后中火煮30分钟左右，至汤汁浓稠。 步骤3最后加入鸡精，葱花，翻拌装盆。 步骤4完成！ 小贴士1、肉和沙鳗鲞的比例接近1:1，肉略少一点2、这个季节市场上好的沙鳗鲞不多，一定要精挑细选，否则影响整盘菜的口感