蒜苔是蒜的什么部位

蒜薹是大蒜的一部分，是大蒜抽出来的花径。蒜薹和大蒜的吃法不一样，蒜薹又称蒜毫，南方称为蒜苗，可以烹饪众多菜肴，例如蒜薹炒鸡蛋、蒜薹炒肉等。大蒜指的是蒜头的部分，可以单独吃，可以烤着吃，还能用于当做菜肴的辅料使用，有杀菌以及提香的效果。