冬笋烩海参的口味（笋烧海参的正确方法）

冬笋烩海参做成红烧口味最好吃，海参泡发好切段，新鲜的冬笋去皮切片，大葱姜片切段，大蒜切片，盐，糖，红烧酱油，海鲜酱油，蚝油适量，大火爆炒，鲜甜咸香，淋入高汤，烧制六七分钟出锅。山东口味的冬笋烩海参就出来了，红烧口味，我吃过一次，真的好吃

冬笋烩海参口味咸，是一道家常菜，制作原料主要有水发冬笋、水发海参。

原料

水发海参300克，水发冬笋150克

配料

盐、鸡精、鸡汁、鸡油各5克，蚝油2克，老抽3克，鸡汤80克，料酒15克，葱姜片10克，猪油60克

冬笋烩海参的制法

1、水发海参去除内脏，洗净泥沙，切段备用。冬笋切片，冲净碱分。

2、锅内入水烧沸，烹人料酒，放人海参、冬笋氽1分钟，捞出控水。

3、锅置火上，入猪油烧热，下葱姜片煸香，加鸡汤、料酒，放入氽好水的冬笋和海参，加盐、鸡精、鸡汁、蚝油、老抽调味，烧制5分钟后淋鸡油出锅即可。