准备原料：牛肋条肉500克、土豆2个、番茄1个、料酒一大匙、葱1节、姜一块、花椒10粒、八角1个、香叶1片、桂皮1小节、老抽1大匙、黄豆酱油1大匙、油适量、盐适量、啤酒适量
1、牛肋条肉放在清水中浸泡出血水，中间多换几次水。
2、切成大块。
3、番茄切小块，葱姜切片。
4、锅中放入清水，加入牛肉，加点料酒，煮到血沫浮起，捞出用温水冲净。
5、炒锅放少许油，加入牛肉煸炒到微微变色。
6、加入葱姜和调料翻炒出香味。
7、加入酱油翻炒上色，加入西红柿丁炒软。
8、加入啤酒和热水没过牛肉，放入电压力锅中，选择牛肉键，煮熟自然泄压。
9、土豆切大块冲去表面的淀粉。
10、煮好的牛肉再重新放回锅中，加入土豆，加盐调味，炖熟出锅。
11、完成
做法：
1．牛肋排冷水浸泡半小时，去血水。
2．将肋排放入冷水锅，加入姜片料酒，大火烧开5分钟，去除血沫
3．牛肋排换水后，清水冲洗干净，放入高压锅，加入姜片葱段和大料（香叶、八角、桂皮），倒入清水
4. 大锅煮40分钟
5．去除顿好的肋排待用，将牛肉汤冷却后，放入冰箱冷藏（滤除牛油）
6.新锅中加入滤油后的牛肉清汤，加入喜欢的菜，大火烧开，小火焖15分钟。
7．将肋排倒入炖肉汤中，大火烧开，加入2勺盐，撒上葱花即可。
