怎样泡发鱿鱼干（泡发鱿鱼干的正确方法）

1、先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。

2、将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入碱水，碱水与清水的比例为1：20。

3、3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。

4、将涨发后的鱿鱼捞出，用流动的清水反复冲洗脱碱，我一般会冲洗10分钟左右。

5、最后再用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来，便可加工烹制了。

泡发鱿鱼干需要以下几个步骤:

1. 将鱿鱼干放入清水中浸泡 6-8 小时，直至鱿鱼干完全软化。

2. 将软化的鱿鱼干捞出，用剪刀剪成小段，放入开水中焯水，直至鱿鱼干颜色变成浅棕色。

3. 将焯水后的鱿鱼干捞出，用清水冲洗干净，放入冷水中浸泡 2-3 小时，直至鱿鱼干重新软化。

4. 最后，将鱿鱼干捞出，放入微波炉中高火叮 2-3 分钟，或者放入烤箱中烤 20-30 分钟，直至鱿鱼干变软、烘干即可。

泡发鱿鱼干时要用温水，浸泡时间不宜过长，避免鱿鱼干过度泡发、变质。同时，泡发后的鱿鱼干要及时食用，不宜长时间存放。