食材用料
羊排 500克
土豆 1个
胡萝卜 1根
冰糖 6-8粒
小葱或大葱 适量
姜 4小片
花椒 一小撮
八角 1个
白酒 1小勺
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
红烧羊排的做法
1.把羊排清洗干净，冷水下锅焯去血沫。
2.准备好所需配料。
3.把焯好的羊排用温水冲洗干净。
4.放入高压锅中加入姜片、八角、花椒和葱。
5.再放入一小勺白酒。
6.按肉类键15分钟后取出沥干水分。
7.把土豆和胡萝卜去皮切块。
8.锅中放适量油烧至五成热，放入冰糖改小火，用铲刀翻炒至冰糖融化。
9.放入羊排翻炒均匀挂上糖色。
10.调入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀至羊排上色。
11.添入适量清水和羊排一平大火煮开。
12.放入土豆和胡萝卜改中小火炖煮20分钟。
13.调入适量的盐和鸡精。
14.改大火收汤，翻炒均匀即可。
食材：
羊排、姜、蒜、香叶、八角、花椒、老抽，盐，料酒、调料包。
步骤：
1、泡好后将调料混合，均匀抹羊排上，腌制一会，加入冷水入高压锅，大火煮十分钟左右，边去掉浮末，去完盖上锅盖，大火压力锅煮。压二十分钟左右。
2、煮完捞起，切块装盘，添加香菜、蒜末，高温油浇，爆香。
