广东海带排骨汤做法（广东经典排骨海带汤做法）

材料

　　主料：猪排骨(大排)500克，

　　辅料：海带(鲜)300克，

　　调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，香油10克

　　做法

　　1.排骨剁成3厘米长的段;

　　2.海带切菱形片;

　　3.排骨入沸水锅中略焯捞出;

　　4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。

　　5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂;

　　6.然后加味精、香油，出锅装汤碗即成。

薏米提前用水浸泡五个小时以上，排骨冷水下锅，放一汤匙料酒，煮出血水后，捞出切姜片，海带反复刷新干净后打成扭结状，将排骨玉米海带放入砂锅，注入足量水，大火烧开，小火炖60分钟，入味即可