炖鸡腿如何做（炖鸡腿家常做法）

材料

鸡腿(drumstick)9个，洋葱1个；，姜10g；桂圆6个，蒜蓉辣酱（“饭扫光”牌）3盎司，GingleAle(姜味汽水)2听，淀粉15mL，料酒6盎司

做法

1、每个鸡腿剁成两段儿，洋葱切丝儿，姜切片儿。

（姜味汽水好像国内没有卖，不过没关系，只要增加姜的用量，还有适当加点儿糖，就完全可以取代了。）

2、把鸡腿用开水烫过，血沫什么的洗干净。

3、除了淀粉，所有的材料扔进锅里，开中高火，炖烧45分钟，然后收汁。

4、将淀粉加点儿水，调成水淀粉。收汁至差不多时，加入水淀粉，搅匀，使酱汁变粘稠，翻动，让鸡块上尽量裹上酱汁，出锅。

方法如下：

1、准备好鸡腿。

2、鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。

3、将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒和大料，还有干辣椒、香叶、桂皮。

4、倒入料酒。

5、倒入生抽。

6、加入盐，搅拌均匀。

7、把内胆放入压力锅中，选择排骨档，工作30分钟。出锅后撒上味精，并摆上葱花做装饰。