酸甜豇豆腌制方法（酸豇豆的腌制方法最正宗的做法）

1. 准备食材：长豆角一把，食用盐20克，白糖20克，白醋50克，大蒜一头，小米椒几个，花椒十几颗，桂皮几片，香叶几片。

2. 将长豆角洗净后切成段。

3. 将豆角放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后，转中火煮3分钟。

4. 将煮好的豆角用凉白开冲洗一下，沥干表面的水分。

5. 将豆角放入无油无水的干净玻璃瓶中。

6. 将准备好的腌料倒入装有豆角的玻璃瓶中。

7. 用干净的无油无水的筷子将豆角和腌料搅拌均匀。

8. 用保鲜膜将玻璃瓶密封，放入冰箱冷藏2天。

9. 2天后，将腌制好的酸甜豆角取出。

10. 将取出的豆角尽量挤出腌制豆角时腌制料中的水分。

11. 放入盘中即可食用。