蒸海鲈鱼怎么做（蒸海鲈鱼的正确做法）



1

新鲜的海鲈鱼清理掉内脏，鱼身上划两刀，里里外外都抹上薄薄的一层细盐。



2

里里外外再抹一层料酒。



3

鱼盘底部铺上大葱丝和生姜片。



4

鱼肚子里也塞上大葱丝和生姜丝。



5

将鱼放在鱼盘上，鱼身上再铺一层大葱丝和生姜片。



6

锅里先烧水，水开以后放入鱼盘。大火蒸十分钟。



7

十分钟之后关火，淋入一勺生抽。



8

再撒入一些葱花。



9

锅里放少许花生油，下入花椒，小火将花椒炸成焦黄色后，将花椒捞出丢掉，留花椒油。



10

将花椒油淋在鱼身上。



11

趁热吃，味道非常鲜美。



12

没有腥味。

首先准备好海鲈鱼，洗净去鳞及鱼肚；

然后在鱼身上放入用姜末、酱油、醋、料酒调制而成的腌料，腌渍15分钟；

接着将鱼放入碗内，加入少许清水，淋入少许酒米，放入葱花、姜片、蒜末、桂皮拌均；

然后将鱼放入蒸锅，蒸15分钟即可。