河南天鹰椒,又名朝天椒、小米椒、子母椒、七星椒、辣茄等,为茄科辣椒属一年生草本植物。原产于南美洲,明末清初传入中国。河南天鹰椒个头小巧,呈圆锥形,颜色鲜红,果皮薄而脆,辣味浓郁,籽粒饱满。河南天鹰椒主要种植在河南省的信阳市、南阳市、周口市等地,尤以信阳市息县的天鹰椒最为出名。河南天鹰椒因其品质优良,辣味十足,深受消费者的喜爱,是河南省的特产之一。
河南天鹰椒是一种特产于中国河南省的辣椒品种,也被称为天鹅椒、天鹰辣椒、鹰嘴椒等。它的特点是果皮厚实、辣度高、口感脆爽,含有丰富的营养成分,是一种具有很高经济和营养价值的农产品。天鹰椒在河南省南阳市广泛种植,以其色香味俱佳的独特品质远销国内外,备受消费者青睐。除了被用于制作各种调味品外,天鹰椒还可以作为药材使用,被认为有助于消化、驱虫、降血压等功效。