1.
槐花洗净后焯水。 步骤step
2.
海米用温水泡发后,切碎。 步骤step
3.
猪肉剁成泥。 步骤step
4.
将槐花,肉泥,海米碎,葱碎,鸡蛋放入干净盆中。 步骤step
5.
加入盐,2勺淀粉搅拌均匀。 步骤step
6.
团成团子,放入蒸锅中,蒸10分钟。 步骤step
7.
将蒸好的丸子放入盘中。 步骤step
8.
将一勺味极鲜酱油，3勺水，1勺胡椒粉，少量蚝油搅拌均匀煮开，淋在丸子上即可。
蒸槐花丸子是一道传统的清明节食品，也是一道美味的家常菜，以下是蒸槐花丸子的家常做法：
材料：
- 糯米粉 300 克
- 槐花 100 克
- 猪肉馅 150 克
- 红枣 50 克
- 花生油 适量
- 盐、葱姜末 适量
步骤：
1. 将槐花用清水泡发半个小时，去掉杂质和泥沙，洗净晾干。
2. 将糯米粉加入适量的水和花生油，搅拌均匀至无颗粒状。
3. 加入剁碎的猪肉馅和葱姜末，继续搅拌均匀。
4. 把搅拌均匀的面团揉成长条状，然后切成小块，每个小块用手搓成圆形。
5. 然后将每个圆形面团压平，中间放上槐花和红枣，将面团外缘用手搓成包住槐花的球状丸子。
6. 在蒸锅中放上蒸纱布，将丸子放在纱布上，上面撒上一些盐和葱姜末。
7. 关上蒸锅盖子，大火蒸制约半小时，蒸熟后取出即可食用。
小贴士：
1. 槐花要选用嫩、新鲜的槐花，泡发时盛水要不太多不太少，以免槐花变质或变味。
2. 糯米粉的比例应该根据面团的湿度而定，太干的话面团不容易粘合，太湿的话丸子容易散开变形。
3. 如果没有纱布，可以使用玻璃碗或者铝箔纸代替纱布。
希望以上步骤和小贴士能够帮助您成功制作出美味的蒸槐花丸子。
