做法
食材清单
乳猪一只 12～18斤左右 、 大葱 一根 、 香菜 2两 、 蒜香粉 一勺 、 姜拍碎 5个 、 芹菜 2根 、 青红花椒 2两 、 生抽老抽 各一勺 、 盐鸡精味精 适量 、 蜂蜜 一勺 、 农夫山泉纯净水 500毫升 、 大红醋 200毫升 、 洋葱 半个 、 耗油 2勺 、 13香 一勺 、 孜然粉 适量 、 五香辣椒面 适量 、 斧头食粉 一勺 、 菜籽油
烹饪步骤
步骤1/8
把以上调料除了红醋，蜂蜜，虎头石粉，辣椒面，孜然粉除外，其他的均和在一起搅拌均匀，将猪腌制五小时
步骤2/8
用预先调好的腌料进行腌制
步骤3/8
红醋加麦芽糖加纯净水加斧头石粉，对上色调料
步骤4/8
上架烘干水分之后，将对好的上色调料均匀的刷在猪肚表皮上面，使其呈淡红色
步骤5/8
再次烘干之后，可根据个人调节颜色的深浅，然后开刀
步骤6/8
用小火两百一二左右烘烤三个小时左右，原谈黄色表皮呈金黄，
步骤7/8
然后用明火把香猪烘制爆米花形状，使其肉嫩皮脆即可
最后一步
最后上红油或菜籽油，撒孜然辣椒，在烘制两分钟左右，使其更入味
小贴士
一定不能用大火烤的时候，最后哄的时候才用大火，但注意哄糊
，香猪肉怎么做好吃？
香猪肉可以烤全猪，烤着吃是非常好吃或者是卤的吃也是很好吃的香猪，杀完以后洗净，然后用调料腌制三小时腌制好以后，上架开始烤制大约烤两个小时左右就烤好了烤的外焦里嫩，而且香味扑鼻，这样的香猪肉是非常好吃的
