螺蛳粉不过水可以吗（螺蛳粉煮好后可以不过冷水吗）

不可以
因为螺蛳粉需要与高汤或鸡汤等配合烹制，以便更好地吸收汤汁的味道和营养，如果水过多，螺蛳粉容易糊和失去风味。
同时，加入的调料与配菜也需要在制作时搭配合理，否则会影响整道螺蛳粉的味道和口感。
因此，如果想要享用美味的螺蛳粉，建议遵循正常的配方比例，不要使用过多的水。

不可以。

煮螺蛳粉最好冷水下粉，因为螺蛳粉这种食物，本身就比较难煮，要是使用热水的话就会导致出现夹生或者是没煮熟的情况，而冷水下锅就能随着冷水一起加热了，虽然煮的时间会久一些，但是口感更佳。