主料 菠菜500g 五花肉200g 辅料 油适量 盐适量 生抽适量 生粉适量 姜少许 胡萝卜1/3个 1.菠菜摘好洗净浸泡后沥水 2.五花肉切片 3.胡萝卜切片 姜少许切片 4.热锅下油，爆香姜片和煎一煎五花肉后盛起 5.原锅再下油，倒下菠菜翻炒一会儿 6.然后将五花肉和胡萝卜一同倒入，加少许水将菜焖煮 7.最后加盐、生抽调味，再加少许生粉水勾芡即可
主辅食材
菠菜4两，猪肉半斤，胡萝卜8两，黑木耳10颗，鸡蛋1个，虾皮、花生油、大葱、大蒜、生姜、酱油、料酒、香醋、白糖、十三香、食盐各适量。
▼ 做法步骤
1、菠菜择好，去根，洗净，入开水焯一下，过凉，控干。
2、猪肉洗净，用料理机打成肉蓉。
3、红萝卜去皮，洗净，刨成短短的细丝，放入适量食盐，拌匀，静置10分钟后，滗尽汁水。
4、黑木耳温水泡发10分钟，去根，洗净，撕成单朵。
5、将肉蓉、萝卜丝、虾皮、花生油、葱末、蒜米、姜末、十三香、食盐和适量清水，拌匀，打入鸡蛋，拌匀。
6、锅放灶上，放油，油热后，入葱、姜、蒜炝出香味，放入木耳，炒至断生，倒入适量开水，水开后，将肉馅团成大小适中的丸子，下到锅中，煮至三四分钟后，放入菠菜，关火。
7、放入食盐和十三香，拌匀。
8、美食出锅。
