煮虾爬子是最好吃的方法。
煮虾爬子可以保留它的新鲜和鲜美口感，而其他做法，比如油炸或者烤，会破坏其口感，并且使得虾爬子变得更为油腻。
除了煮，虾爬子也可以蒸、清炒等多种做法，根据个人口味喜好可以选择相应的烹饪方式。
此外，购买虾爬子时应尽可能选择新鲜的并注意清洗卫生，以保证食用安全和美味。
下面是虾爬子的做法：
1. 准备材料：新鲜虾爬子、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、盐等。
2. 清洗虾爬子：将虾爬子放入清水中浸泡15分钟，然后冲洗干净，去除虾爬子上的杂质和泥沙。
3. 爆炒葱姜蒜和干辣椒：将葱姜蒜切成末和干辣椒切成小段，在热锅中加入少量油，爆香葱姜蒜和干辣椒。
4. 加入豆瓣酱：倒入豆瓣酱煸炒，直到酱料变香。
5. 下虾爬子翻炒：放入虾爬子，翻炒均匀，让虾爬子充分吸收酱料的味道。
6. 加调料：加入少量生抽、老抽和盐，再撒上适量鸡精提鲜，翻炒均匀。
7. 加水：倒入适量的清水，让虾爬子浸没在水中，然后加盖炖煮约5分钟，至虾爬子变成橙色。
8. 加收汁和调味：收汁后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上少量的葱花。
最后将虾爬子装盘，洒上适量的花椒粉和白胡椒粉，入味后即可享用。
