做豆腐脑是用熟石膏好,用熟石膏点的豆腐脑,既不碎又很嫩,口感也会很好。如果做两杯或者三杯黄豆,水可按比例增加,但是石膏粉只要再多一小勺就可以了!因为熟石膏不能过量,否则对人体有会有伤害,人体的代谢功能都很好,熟石膏它含有一些钙剂,如果摄入过多,会导致部分人出现钙盐沉积,就是我们常说的结石。
生石膏用炭火烤熟了后,磨成粉,再加水搅拌,沉淀了过滤。再加入煮透了的豆浆里,盖好盖子十分钟左右,变成了豆腐脑。
做豆腐脑是用熟石膏好,用熟石膏点的豆腐脑,既不碎又很嫩,口感也会很好。如果做两杯或者三杯黄豆,水可按比例增加,但是石膏粉只要再多一小勺就可以了!因为熟石膏不能过量,否则对人体有会有伤害,人体的代谢功能都很好,熟石膏它含有一些钙剂,如果摄入过多,会导致部分人出现钙盐沉积,就是我们常说的结石。
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