竹筒粽子要不要过冷水（竹筒粽子为什么煮两个小时还没熟）

过冷水是为了让竹筒更加湿润，避免粽子黏在竹筒上。但过多的水也会影响粽子的口感和口感。因此，建议适量过冷水，不要过多。

要过冷水

步骤 1

糯米，江米泡水七个小时，家里没有江米可以不放，我是糯米和江米混在一起做的

步骤 2

如果你那边天气很热，不需要泡七个小时也可以，只要是用手可以碾碎就行了

步骤 3

泡好米后把水都倒掉，准备好就可以装竹筒了，可以先装一部分白米的，再把紫米和黑米洗好后和白米混合在装，黑米紫米不需要泡

步骤 4

不要装的太满，七-八分满就可以，因为在煮的过程中米会涨，装满之后把竹筒蹲一蹲，米缝就自动填满了，但是米也不要太多，不然会挤出来，把塞子挤掉，竹筒里进水就不好吃了。

步骤 5

高压锅压40分钟，放气后就可以吃了。如果是用天然气煮70分钟就可以。塞子一定塞进，免得煮的过程中掉下来

步骤 6

煮好了，取出可以吃了

步骤 7

煮好后用冷水泡一下，这样取粽子的时候不热，而且比较好成型，