淡水黑鱼做法（正宗黑鱼做法和配方）

1.

首先准备黑鱼一条约800克。

2.

盆子当中放入800克的黑鱼，再放入1000毫升的水冲洗干净。

3.

准备一个干净的盆子，把黑鱼800克放入其中，再放入十毫升的料酒，食用盐五克，用手涂抹均匀腌制20分钟。

4.

接着再把黑鱼800克放入到盘子当中，再放入蒸笼里面，上面放入姜片五克，葱花五克。

5.

扣上锅盖大火蒸15分钟即可。

6.

15分钟以后，直接将黑鱼取出来，上面浇入五毫升的蒸鱼豉油。

7.

接着放入葱丝五克，姜丝五克，花椒15克。

8.

起锅烧油，锅中放入15毫升的食用油，大火加热至九成温。

9.

接着把九成温的油直接淋到葱姜丝上面。

10.

如下图所示，美味的黑鱼就做好了。