腊肠炒火锅粉做法（四川腊肠炒粉的做法）

腊肠炒火锅粉的做法如下：

准备材料：火锅粉150克、腊肠1根、青椒1个、洋葱半个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、火锅底料适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。

腊肠切片，青椒切块，洋葱切块。

锅中烧水，水开后下入火锅粉，煮软后捞出备用。

锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和火锅底料炒香。

加入腊肠煸炒至变色。

加入洋葱和青椒煸炒至断生。

加入火锅粉翻炒均匀。

加入生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意炒火锅粉的时候要小心翻动，以免底料炒糊。

另外，根据个人口味可以适量调整配料和调料。

步骤 1

备料：腊肉香肠切薄片、胡萝卜切片、油豆腐切片、红薯粉泡热水、青椒切丝、大蒜叶切小段

步骤 2

腊肥肉小火煎出香油，放入腊肉香肠大蒜梗子翻炒片刻

步骤 3

加入青椒丝油豆腐块翻炒均匀，加入一勺豆豉酱，大蒜叶，一勺生抽，一小勺鸡精

步骤 4

加入适量清水煮沸，红薯粉泡发放火锅打底，把菜放在火锅小火慢煮。