香菇长什么样的最好吃（香菇干货买什么香菇最香）

香菇以菌盖厚实为佳。

选鲜香菇首先看外表，新鲜的菌盖比较水灵，菌褶一片一片立着，不会倒塌，菌盖以厚实为佳。鲜香菇的菌盖是褐色的，颜色过白或如墨般过于浓重，都可能是次品，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在树上的真菌，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。野生香菇最好吃，它是寄生在原始森林枯木或青苔很多的树木上，以枯木或寄生物身上的微生物为食物，对树种和树木死亡季节有特殊的要求，对生长环境要求极高！环境差一些就无法生长！