脆炸鱼的做法1.把黄花鱼去膛去鳞洗净2.在鱼身切上花刀3.加入葱姜、花椒、盐和料酒翻拌均匀,腌制30分钟4.按比例准备好淀粉、糯米粉、酵母粉和五香粉5.加入适量的清水,调制成煎炸糊,饧至20分钟6.把腌制好的鱼,冲洗干净,均匀的沾上煎炸糊7.锅中注入油,烧热,油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊,能够迅速浮起即可8.沾上煎炸糊的鱼,沥下多余的面糊9.下入油锅,不要搅动10.轻轻晃得油锅使鱼浮起,小火炸至表皮微黄11.捞出鱼,使油温重新加热12.再将鱼复炸至金黄,捞出沥油即可,可放香菜做装饰
脆炸鱼的做法1.把黄花鱼去膛去鳞洗净2.在鱼身切上花刀3.加入葱姜、花椒、盐和料酒翻拌均匀,腌制30分钟4.按比例准备好淀粉、糯米粉、酵母粉和五香粉5.加入适量的清水,调制成煎炸糊,饧至20分钟6.把腌制好的鱼,冲洗干净,均匀的沾上煎炸糊7.锅中注入油,烧热,油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊,能够迅速浮起即可8.沾上煎炸糊的鱼,沥下多余的面糊9.下入油锅,不要搅动10.轻轻晃得油锅使鱼浮起,小火炸至表皮微黄11.捞出鱼,使油温重新加热12.再将鱼复炸至金黄,捞出沥油即可,可放香菜做装饰
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