生煎猪排骨的做法（生煎猪排骨最正宗的做法）

排骨 1斤

青红小米辣 少量

小葱 

生抽 2勺

老抽 小半勺

花椒粉孜然粉 少量

步骤 1

排骨切断，洗好，准备好材料。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨倒进锅里，倒入2勺生抽（一般饭碗配的那种瓷勺就可以），小半勺老抽。 开火，上汽后，关小火焖足够时间，一般15-20分钟，排骨耙了之后，揭开锅盖把水烧干。

步骤 3

水烧干后，油就出来了。

步骤 4

加入孜然粉花椒粉，翻匀，加入小米辣翻炒出香味、断生即可出锅。

步骤 5

最后葱丝放进锅里翻番，摆盘，完成。 不加油的生煎排骨就做好啦！

材料

猪肉排2片，蒜末15公克，地瓜粉100公克，沙拉油200cc，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白半个。

做法

1.将厚约1公分的猪肉排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片。

2.将所有调味料与蒜末拌匀，放入作法1的猪肉排中抓匀并腌渍约20分钟备用。

3.将作法2的猪肉排两面均匀的拍打上地瓜粉。

4.热一锅，加入约200cc的沙拉油，以大火将油温烧热烧至约120℃，将作法3的猪肉排下锅炸约2分钟至呈现出金黄泽即可。