①首先将花生炒熟，这样能吹一下花生表面的皮就能轻易剥落，再将它捣碎与椰丝、白糖、芝麻混合在一起作为馅料。
②用准备好的油角皮(可以买也可以自己做)装满馅料，让其圆鼓鼓才好看，再捏好形状。
③将包好的油角放进油锅里，炸至金黄便可捞出，放凉之后就可以吃啦!
【食材】
面皮食材；面粉250克（中筋粉、低筋粉都可以）、食用油30克、鸡蛋1枚、温水适量
馅料食材：熟芝麻20克、椰蓉20克、炒熟的花生仁100克、玉米油15克、白糖60克
【做法】
第一步制作面皮；250克面粉中加入1个鸡蛋、40克食用油，60-70克左右的温水，用手搓匀，叠压成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。（面团加食用油和鸡蛋，炸出来的油角松酥，面团不加鸡蛋和食用油，炸出来的油角香脆，可以根据自己口味选择）
第二步制作馅料：今天的油角是花生芝麻糖馅，花生、白糖、白芝麻、玉米油是必备的。椰蓉可以不加，加了会更香。馅料制作，炒熟的花生搓去外皮，然后用擀面杖压成花生碎。压碎的花生和白糖、椰蓉、白芝麻一起混合均匀，加入大约15克玉米油拌匀即成馅料。（加玉米油是为了不让馅料太散，更容易包馅）
第三步骤擀皮包馅；松弛好的面团擀成厚度大约2毫米的面皮，用模具或水杯口压出圆面片，取一份面片放入适量馅料，对折先捏成半月形，然后用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。
第四步骤炸制；所有的油角全部包好，包好的油角是不会粘连的，可以叠一起摆放，也无需裹保鲜膜。锅中油温四五成热，开始掌握不好油温，可以用筷子试一下，筷子放下去时会起泡时，就可以把油角放下去炸。中小火炸制，炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。炸至金黄色就可以了，捞出控油即可。
金灿灿的油角炸好了，炸好的油角凉透后密封保存即可。
