小鱼怎么做好吃又简单（小鱼怎么做好吃最简单的方法）

质

1、主料：小鱼适量

辅料：面粉适量，鸡蛋适量，淀粉适量，姜适量

配料：盐适量，料酒适量

2、做法：

（1）小鱼洗好，沥干水分。

（2）用盐、姜丝、料酒腌半个小时。

（3）鸡蛋液打散加面粉，一点淀粉拌成面糊。

（4）腌好的小鱼倒入面糊，让每条鱼都沾上面糊。

（5）油锅热油，四五成热时，下小鱼炸至金黄色。

（6）炸好的小鱼捞出沥油。

（7）再复炸一次，口感更好。

（8）控油装盘即可。

1，先将鱼开肚取出内脏，清洗干净鱼肚，用刀在鱼身上切出花刀，生蒜切碎，蘑菇切厚片，番茄切片，美人椒切小段。

2，热锅，在锅里倒入适量的油润锅，把鱼放入锅里小火煎一下，大约2分钟左右，将鱼翻个面，继续煎2分钟。

3，把酱料的食材混合成酱汁，均匀地淋在鱼的身上，放入姜片，轻轻动一下鱼，让酱汁铺到鱼身下，转中火开始焖3分钟。

4，把番茄，蘑菇倒入锅里继续焖10分钟左右。

5，把生蒜倒入锅里，喜欢吃辣的就加入线椒段，盖上锅盖焖4分钟左右，就可以出锅啦~