1、先将虾仁洗净去壳去肠泥后， 用1/2大匙的太白粉抓云后， 用水洗净， 去除表面黏液 ，此步骤一定要做. 可以让虾子保持脆度
2、将虾子从中颇开， 但不切断. 再用腌料腌10分钟入味3) 把葱姜蒜取出， 多馀的米酒腌料倒掉. 稍微用厨房纸巾将虾仁拍干4) 再洒上1/2大匙的太白粉， 抓云. 并将虾仁入锅煎熟
3、 取香吉士果肉. 与酸奶 (我选择水蜜桃芒果口味的)6) 将煎好的虾仁， 拌入1大匙的酸奶， 搅拌均匀， 再与香吉士一同盛盘即完成
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