香菇羹汤是一道美味而营养丰富的汤品。以下是简单的香菇羹汤的做法：
所需材料：
- 干香菇：5-6朵
- 鲜香菇：3-4朵
- 鸡蛋：2个
- 温水或鸡汤：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 葱花（可选）：适量
步骤：
1. 将干香菇和鲜香菇分别用温水浸泡，大约需要20分钟，直到它们变软。然后将它们切成薄片备用。
2. 打散两个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，备用。
3. 锅中加入适量的温水或鸡汤，将香菇片加入汤中，用中火煮沸。
4. 一旦汤开始沸腾，缓慢倒入打散好的鸡蛋液，同时搅拌，使鸡蛋呈丝状。鸡蛋会快速凝固。
5. 继续用中小火煮2-3分钟，让香菇熟透，调整味道，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整。
6. 关火前，撒上一些葱花作为装饰（可选）。
7. 将香菇羹汤倒入碗中，趁热食用。
1/4先准备处理好所有材料
2/4准备一汤锅放入1小匙油爆香蒜末 然后依序爆香香菇丝ˊ葱白部份
3/4完成所有爆香料后加入酌量的水煮滚
4:水滚后用手或汤匙将绞肉团舀一球状(或任何自己喜欢的形状)一一放入汤锅
5:再次煮滚煮熟透约3分钟左右ˊ然后做适当调味ˊ并用太白粉勾点薄芡
6:最后放入金针菇ˊ葱绿ˊ辣椒....洒上数滴香油就能熄火上桌啰~
