饺子面醒太久了会没韧劲吗（饺子面醒面时间长了好不好）

半小时即可。做饺子皮的时候需要醒面，因为经过醒面的饺子皮会更软，更有弹性，不醒面则会导致做出来的饺子皮缺乏弹性。但是一般做饺子皮的醒面时间为半小时左右，时间长了面团会变干，而且也耽误包饺子的时间。